SILD No. 1 – NORWEGIAN SEA HERRING

Norsk vårgytende sild.
Røkt. Med hvit pepper og ramsløk.

Sild har vært en grunnpilar i nordisk fiske, handel og matkultur siden middelalderen. Silden i denne boksen fra FANGST er av den atlantiske arten, fanget i Norskehavet.

Med en lett røksmak fra bøk og en mild krydring med hvit pepper og ramsløk har vi ønsket å skape en smak av kysten, med et hint av skogen.